|
|
 |
|
|
|
Yarım kilo sığır kıyması
|
|
2 dilim bayat ekmek içi
|
|
2 orta soğan
|
|
Yarım demet maydanoz
|
|
3 domates ( ya da 2 çorba kaşığı salça )
|
|
2 bardak su
|
|
3 çorba kaşığı margarin
|
|
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
|
|
|
|
|
Isıtılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kırmızıbiber, kıyılmış maydanoz ve dana kıyması hep bir arada bastırılarak birbirlerine karıştırılır. Hazırlanan malzemeden kibrit kutusu büyüklüğünde yassı köfteler yapılır. Bir tepsiye yağ konularak hafifçe kızdırılır, köfteler bu yağa konularak arada çevirilerek ve tepsi sallanarak dibe yapıştırılmadan kızartılır.
Köfteler kızarırken domates rendeden geçirilir, köftelerin üzerine gezdirilir, iki bardak da sıcak su ilave edilir, orta sıcaklıktaki ocakta, ağzı kapalı olarak, yarım saat pişmeye bırakılır. Sıcak olarak sofraya getirilir.
|
|
|
|
şehir değiştir
