|
|
 |
|
|
|
1 demet roka
|
|
3 tane domates
|
|
Zeytinyağı, limon, tuz
|
|
|
|
|
Çok körpe bir demet roka alınır. Rokaların kalın sapları kesilerek atılır. Yapraklar bol suda üç beş kez yıkanır, sonra bir süzgece konularak suyu süzülür. Daha sonra üzerlerine çok hafif tuz serpilerek, ezmeden, elle harmanlanır.
Bir kayık tabağına döşenen rokaların üzerine, kabukları soyulmuş, çekirdekleri alınmış domatesler yarım ay biçiminde kesilerek, süsleyecek bir düzenle yerleştirilir. Sonra hepsinin üzerinde zeytinyağı ve bol limon suyu gezdirilir.
|
|
|
|
şehir değiştir
