|
|
 |
|
|
|
1 kilo kuzu eti
|
|
2 demet taze soğan
|
|
1 demet pazı
|
|
2 kıvırcık salata
|
|
2 adet orta boy havuç
|
|
2 çorba kaşığı margarin
|
|
1 tatlı kaşığı toz şeker
|
|
1 demet dereotu
|
|
2 bardak su
|
|
1 fincan un
|
|
Tuz, karabiber
|
|
|
|
|
Kol tarafından bir kilo kuzu eti alınarak dört, beş parçaya bölünür. Bir tencereye birer parmak uzunluğunda kesilmiş taze soğan, elle koparılıp parçalanmış pazı ve kıvırcık salatalık, üstü kazınıp küçük küçük kesilmiş havuç dilimleri, kuzu etleri ve yağ hep birlikte konulur.
Hepsinin üzerine bir buçuk bardak su dökülür, yağ konulur ve orta sıcaklıktaki ateşte pişmeye bırakılır. Etler iyice pişince yarım bardak suda eritilen un tencereye dökülerek karıştırılır. Etler bir taşım daha pişirilir. Ocaktan alınarak üzerine kıyılmış dereotu gezdirilir, sofraya getirilir.
|
|
|
|
şehir değiştir
