|
|
 |
|
|
|
1 kilo patates
|
|
1 kilo kuşbaşı dana eti
|
|
4 çorba kaşığı margarin
|
|
20 arpacık soğan
|
|
1 demet maydanoz
|
|
1 iri havuç
|
|
2 kırmızıbiber (acı)
|
|
10 bardak su
|
|
Tuz, karabiber
|
|
|
|
|
Bir tencereye yağ konularak kızdırılır. Kuşbaşı kesilmiş kemiksiz dana etleri tencereye alınarak her tarafları pembeleşinceye kadar kızartılır, sonra tencereye sıcak su konulur, tencerenin ağzı kapatılarak etler yarı pişmiş bir hal alıncaya kadar kuvvetli ateşte 1 saat bırakılır. Diğer taraftan, arpacık soğanların kabukları çıkartılır. Küçük boy patateslerin kabukları soyulup bütün olarak yıkanıp bırakılır. Tenceredeki etlere tuz, karabiber atılır, soğanlar ve patatesler ilave edilir. Tencerenin ağzı kapatılır, orta sıcaklıktaki ateşte 1 saat pişmeye bırakılır. Ocaktan alınan tencereye kıyılmış maydanoz ilave edilir, sıcak olarak tabaklara dağıtılır.
|
|
|
|
şehir değiştir
