|
|
 |
|
|
|
1 kilo dana eti
|
|
1 çay bardağı zeytinyağı
|
|
1 çorba kaşığı tereyağı
|
|
Tuz, karabiber, kekik
|
|
|
|
|
Kasapta hazırlanmış dana pirzolaları bir kaba dizilerek üzerlerine zeytinyağı gezdirilir. Yağda dört, beş saat bırakılan pirzolalar orta kömür ateşi üzerinde kızgın ızgaraya, ızgaranın aldığınca, konulur. etlerin bir tarafları 15 dakika kızartıldıktan sonra maşa ile çevrilerek öteki yanları da kızartılır.
Kızartılan pirzolalar ateşten alınarak önceden ısıtılmış tabaklara konulur, üzerlerine küçük parçalara bölünmüş tereyağı konulur. Tuz, karabiber, kekik serpilerek sofraya getirliir.
|
|
|
|
şehir değiştir
