|
|
 |
|
|
|
1 adet çok küçük lahana
|
|
4 adet kırmızı pancar
|
|
1 adet kereviz (sapları ve yaprakları ile )
|
|
1 küçük havuç
|
|
1 baş orta büyüklükte soğan
|
|
8 bardak su
|
|
3 çorba kaşığı margarin
|
|
3 adet çarliston biber
|
|
Tuz, kırmızıbiber, maydanoz
|
|
|
|
|
Küçük küçük doğranmış soğan bir tencerede yağla, hafifçe sararana dek kavrulur. Pancar, kereviz ve havuçlar kabukları çıkarılıp yıkanıp temizlendikten sonra kibrit çöpü biçiminde kıyılır. Lahananın koçanı alındıktan sonra yaprakları küçük küçük kesilir. Hepsi birlikte soğanlara katılarak tahta bir kaşıkla börtleyinceye kadar birkaç dakika hafif ateşte kavrulur.
Kavrulan bu sebzelere sıcak su ve tuz ilave edilir. Sebzeler tamamen pişmiş bir hal alınca, üzerine, ateşte kızartılıp kabukları çıkarılmış çarliston biber ince kıyılarak ilave edilir.
Biberleri sebzelerle birlikte pişirmek de kabildir.
Orta kasesinde alınan çorbaya ince kıyılmış maydanoz serpilerek servis yapılır.
|
|
|
|
şehir değiştir
