|
|
 |
|
|
|
1 kilo patates
|
|
200 gram kuyruk yağı
|
|
1 çay bardağı iç bezelye
|
|
4 tatlı kırmızıbiber
|
|
2 çorba kaşığı margarin
|
|
Yarım demet maydanoz
|
|
Tuz, karabiber
|
|
|
|
|
Patatesler kabuklarıyla iyice yıkanır, bir tencereye konularak pürelik kıvama gelinceye kadar haşlanır. Sudan alınır, ılıyınca kabukları soyulur, bir çatalla fazla ezilmeden ufak parçalara bölünür ve bir kayık tabağına yerleştirilir. Konserve ya da haşlanmış iç bezelyeler patateslerin üzerine gezdirilir, tuz, karabiber serpilir.
Diğer yanda tatlı kırmızıbiberler ancak 1-2 dakika kaynar suda haşlanıp kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılır. İnce ince kıyılan biberler patateslerin üzerine yerleştirilir.
Bir tavaya margarin yağı konulur, tavla zarı şeklinde kesilmiş kuyruk yağları pembeleşinceye kadar bu yağda kızartılır, yağı ile birlikte kaşıkla patateslerin üzerine gezdirilir. Sıcak sıcak tabaklara dağıtılır.
|
|
|
|
şehir değiştir
