Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

Sehriye Çorbası ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Çorbalar  Malzemeler   Yarim bardak arpasehriye   Ya da 1 bardak dolusu kirilmis telsehriye   8 bardak su   2 corba kasigi margarin yagi   Yarim demet maydanoz    Tarif   Sehriye Çorbası ister arpa, ister tel olsun, iki turlu yapilir. Birinci Turu: Cig sehriyeden yapilacaksa once su kaynatilir, bir tatli kasigi tuzla birlikte arpa ve tel sehriye katilarak bir iki el karistirilip yarim saat pismeye birakilir. Corba atesten indirildikten sonra bir servis kasesine koyulup uzerine kiyilmis maydanoz serpilir. Cok hafif olan bu corbayi tavuk suyu ile yapmak dogru olur. Ikinci Turu: Kavrulmus sehriye ile yapilanidir. Sehriye yagda pembelesinceye kadar kavrulunca uzerine kaynar su ilave edilir. Yarim saat pismeye birakilir. Kavrulmus sehriye ile yapilan corbanin et ya da tavuk suyu ile yapilmasina gerek yoktur. Sehriye Çorbasıni bir de kemik suyu ile yapmak cok yerinde olur. Hastaliktan yeni kalkmis kimselere, yaslilar ve istahsiz, zayif cocuklar icin bu tur corba cok yararlidir. Ustelik lezzeti bakimindan da nefistir.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın