Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

Rosto ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Et Yemekleri  Malzemeler   1 kilo et   1 baş iri soğan   3 tane domates   6 diş sarmısak   1 çay bardağı kırmızı şarap   1 çay bardağı iç bezelye   8 küçük patates   3 bardak su   1 demet taze soğan   Tuz, karabiber    Tarif   Nua ya da tranş yerinden alınmış bir kilo sığır ya da dana eti parçalanmadan bütün olarak bir tencereye yağla birlikte konularak çevire çevire her tarafı pembeleşene kadar kızartılır. Et iyice kızarmalı, en az yirmibeş dakika yağda çevirmelidir. Diğer yanda soğanlar soyularak iri parçalar halinde kesilir. Sarmısakların kabukları soyulur. Domateslerin kabukları çıkartılarak küçük parçalara kesilir. Hepsi birlikte ete katılarak bir on dakika daha et bu şekilde kavrulur. Daha sonra tencereye şarap ilave edilerek salça söndürülür ve sıcak su katılır. Ardından tuz, karabiber atılır, etler bu şekilde iki saat kadar orta sıcaklıkta ateşte pişmeye bırakılır. İki saat sonra soyulmuş küçük patatesler tencereye bütün olarak atılır ve tencere yarım saat daha ateşte tutulur. Sofraya getirileceği sırada, ayıklanıp yıkanmış ve uzun parçalar halinde kesilmiş taze soğan tencereye ilave edilir, bir taşım daha kaynatılarak tabaklara alınır.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın