Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

Patlıcan Musakkası ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Sebzeler  Malzemeler   1,5 kilo patlıcan   3 çorba kaşığı margarin   200 gram kıyma   2 soğan   3 domates   8 tane yeşil biber   2 bardak su   1 demet maydanoz   Tuz, karabiber    Tarif   Soğanlar ince çentilerek bir tencerede yağda hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur, daha sonra kıyma ilave edilir. Etler suyunu salıp da tekrar çekince kabukları soyulmuş küçük kesilmiş domatesler tencereye alınarak bir iki el karıştırılır. Diğer yanda alaca denilen şekilde kabukları bir dolu bir boş soyulmuş patlıcanlar önce uzunluğuna dörde bölünür ve daha sonra kuşbaşı kesilerek kıymanın bulunduğu tencereye aktarılır. Biberlerin çekirdekleri çıkarılır, ince kıyılıp tencereye atılır, tuz, karabiber serpilir. Patlıcanların rengi dönünceye kadar bir iki defa karıştırılarak yağda kavrulur, su konulur, tencerenin kapağı kapatılarak orta sıcaklıkta ateşte 45 dakika pişirilir. Tabaklara alındığı zaman üzerine kıyılmış maydanoz konulur.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın