|
|
 |
|
|
|
Yarım kilo yoğurt
|
|
150 gram kıyma
|
|
2 baş soğan
|
|
3 çorba kaşığı margarin
|
|
2 adet domates ( ya da bir çorba kaşığı salça)
|
|
Tuz, kırmızıbiber,karabiber, kekik
|
|
|
|
|
Bir tencerede küçük küçük kesilmiş soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur sonra kıyma ilave edilir, tuz, karabiber atılır. Kıyma suyunu çekip de pişinceye kadar kavrulur.
Diğer yanda, tirit kasesine ısıtılmış bayat ekmek doğranır, üzerine sıcak su serpilir, ekmekler yumuşatılır. Ekmeklerin üzerine iyice çalkalanmış yoğurt sıvanır. Yoğurdun üzerine soğan gezdirilir, kırmızıbiber ve kekik serpilerek sofraya getirilir, tabaklara alınır.
Yoğurtlu tiriti kemik suyu ya da et suyu ile yapmak kuşkusuz daha iyi olur.
|
|
|
|
şehir değiştir
