Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

İç Pilav ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Pilavlar ve Makarnalar  Malzemeler   Yarım kilo pirinç   2 orta soğan   1 kuzu ciğeri   2 domates ya da   1 çorba kaşığı domates salçası   5 kaşık margarin   1 kahve fincanı kuş üzümü   1 demet maydanoz   3 bardak su   1 tatlı kaşığı karabiber   Tuz    Tarif   Pilavlık pirinç daha önceki pilav tariflerindeki gibi hazırlanıp süzülür. Bir tencereye yağ konulur, hafif kızdırılınca küçük doğranmış soğanlar atılarak tahta bir kaşıkla esmer bir renk kalıncaya kadar karıştırılarak kavrulur. Rendeden geçmiş domatesler ya da az suda ezilmiş domates salçası ilave edilir, bir iki el karıştırılarak pişirilir. Kuzu ciğeri tavla zarı büyüklüğünde parçalara kesilir, tencereye aktarılarak soğan ve salça ile karıştırılarak sote edilir. Sonra pirinç ilave edilir, hepsi birlikte 10 dakika karıştırılarak kavrulur. Tuz ve bol karabiber atılır, sıcak su konulur, tencerenin kapağı kapatılarak orta sıcaklıkta ateşte pişmeye bırakılır. Pirinçler suyunu çektikçe ateşin ısısı düşürülür. Pilav tamamen pişince ılık bir yerde üstü iyice kapalı olarak demlenmeye bırakılır. Sofraya alınacağı zaman üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek karıştırılır, bir kayık tabağına şekil verilerek sofraya sıcak olarak getirilir.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın