Bir tencereye 6 bardak su konularak kaynamaya bırakılır. Diğer yandan nişasta ve kola ayrı ayrı kaplarda su ile ezilerek bulamaç haline getirilir. Hazırlanan bulamaçlar, önce pirinçunu olmak üzere, top top olmaması için ağır ağır kaynayan suya katılır, karıştırılır. Daha sonra tozşeker ilave edilir. Muhallebi sürekli olarak karıştırılarak iyice koyulaşıp nişastasının çiğ kokusu gidip pişince ateşten alınır. Bir tepsiye dökülür. Soğuması için beklenir. İyice soğuyunca buzdolabına alınır. Orada birkaç saat kaldıktan sonra bıçakla küçük dilimlere kesilir. Tepsinin üzerine pekmez gezdirilir. Tabaklara alınır, sofraya getirilir.
|
şehir değiştir
