|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
10 bardak su
|
|
1 küçük lahana
|
|
3 adet pancar
|
|
3 iri soğan
|
|
1 iri patetes
|
|
1 iri kereviz
|
|
2 büyük domates ( ya da bir fincan salça )
|
|
Yarım kilo yoğurt
|
|
1 demet maydanoz
|
|
3 adet kırmızı tatlı biber
|
|
1 kahve kaşığı şeker
|
|
5 diş sarmısak
|
|
3 çorba kaşığı margarin
|
|
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
|
|
|
|
|
Bir tencereye 3 silme çorba kaşığı margarin yağı konulur, küçük küçük doğranmış bir baş iri soğan yağa katılarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra bu soğanlara soyulup rendelenmiş domates ilave edilerek domates salça durumuna gelene kadar pişirilir.
Öte yanda, yukarıda verilen sebzeler yıkanıp çok küçük parçalar halinde doğranmış olarak hazır tutulur.
Domatesle soğanın kavrulması işi sona erince bu sebzeler de tencereye atılarak tahta bir kaşıkla iyice karıştırılarak hepsi birlikte börtletilir.
Daha sonra üzerlerine sıcak su ilave edilir, tuz ve çok az toz şeker atılır. Çorba içindeki sebzeleri iyive pişmiş bir hal alıncaya kadar orta kuvvette ateşte bırakılır. Sofraya getirileceği zaman bir orta kasesine aktarılarak üzerine iyice çalkalanmış sarmısaklı yoğurt dökülür ve kıyılmış maydanoz serpilerek servis yapılır.
|
|
|
|
şehir değiştir
