Hazır paket halinde satılan makarnalardan istenilen şekilde alınır. Bir tencereye su konulur, 2 çorba kaşığı tuz atılır, su kaynayınca paketteki makarnalar tencereye aktarılır. Tencerenin ağzı açık olarak makarnalar bir iki el karıştırıldıktan sonra 15 dakika pişmeye bırakılır. Makarnalar dirice bir kıvamda pişince suları süzülür, tencereye soğuk su konularak bir iki el karıştırılıp 10 dakika dinlendirilir.
Soğuyan makarnalar süzülür, tencerenin dibinde bir miktar su bırakılır, üzerine yağ konulur, orta sıcaklıktaki ateşe konulur, tencerenin ağzı kapatılarak yağ eriyip makarnalar tenceredeki suyu tamamen çekinceye kadar 15 dakika ateşte bırakılır. Daha sonra iyice bir karıştırılıp 5-10 dakika demlenmelidir. Sofraya önceden ısıtılmış bir orta kasesine konularak getirilir. Sıcak olarak tabaklara verilir.
|
şehir değiştir
