|
|
 |
|
|
|
300 gram kıyma
|
|
2 patates
|
|
1 orta soğan
|
|
1 kahve kaşığı kimyon
|
|
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
|
|
2 demet maydanoz
|
|
1 orta domates
|
|
Tuz, su
|
|
|
|
|
Patatesler suda iyice haşlandıktan sonra kabukları soyulur, püre haline getirilir. Bir soğan küçük küçük doğranır, domatesin kabuğu çıkarılarak çekirdekleri alınır, küçük küçük doğranır. Bir demet maydanoz kalın sapları kesildikten sonra ince kıyılır, etle birlikte hepsi patates püresi ile karıştırılır, bir süre yoğrulduktan sonra üzerine tuz, kırmızıbiber ilave edilir, yeniden karıştırılır. Çok kuru ise üzerine su serpilir. Çiğ köfte bölümünde anlatıldığı biçimde köfteler hazırlanır, kayık bir tabağa istiflenir, yanına çiğ köfte için hazırlanan salatadan konulur, servis yapılır.
|
|
|
|
şehir değiştir
