Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

Biber Dolması ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Et Yemekleri  Malzemeler   800 gram dolmalık biber   500 gram kıyma   5 çorba kaşığı margarin   3 soğan   3 domates   1 çay fincanı pirinç   1 avuç kuru ya da kıyılmış taze nane   5 bardak su   Tuz, karabiber    Tarif   Elverirse hepsi eşit boylarda dolmalık biberlerin sap taraflarından kesilmek suretiyle kapaklar çıkarılır. İçlerindeki çekirdekler yıkanarak atılır, kapaklarındaki çekirdekler ovalanır ve yıkanarak giderilir. Doldurulmak üzere bir tarafa bırakılır. Yıkanıp bol sudan geçirilmiş bir çay bardağı pirinç yağsız kıymaya katılır. Öte yanda, domatesler soyulup rendeden geçirilir, soğanlar çentilir, tuz, karabiber ve ufalanmış nane ile birlikte kıymaya katılır. Hepsi birden karıştırılır. Hazırlanan iç, biberlere doldurulur, her biberin kapağı kapatılır ve bir tepsiye başları aşağı gelmek üzere dizilir. Biberlerin baş aşağı durabilmeleri için saplarını dibinden kesmiş olmak lazımdır. Bir kaşıkla ufak parçalara bölünen yağ tepsiye dağıtılır, üzerine sıcak su konulur, orta sıcaklıkta ateşte bir saate yakın pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın