|
|
 |
|
|
|
2 kuzu gerdanı ya da
|
|
1 koyun gerdanı
|
|
1 bardak iç bezelye
|
|
1 demet taze soğan
|
|
2 adet havuç
|
|
2 adet orta sarı patates
|
|
4 bardak su
|
|
1 demet dereotu
|
|
Tuz, karabiber
|
|
|
|
|
Gerdanların kurumuş kanlı yerleri bıçakla kesilip atılır, bir tencereye konularak kefi gelinceye kadar bir taşım kaynatılır, bir delikli kepçe ile su üzerine çıkan köpükler alındıktan sonra gerdanlar bir iki taşım kaynatılır ve tencereye iç bezelyelerle üstleri kazınıp ufak parçalara doğranmış havuçlar, parmak uzunluğunda kıyılmış taze soğan ilave edilir. Tuz, karabiber atılır. Etler kemiklerden ayrılacak hale gelinceye kadar orta sıcaklıktaki ateşte pişirilir.
İndirildiği sırada üzerine ince kıyılmış dereotu serpilerek sofraya getirilir.
|
|
|
|
şehir değiştir
