|
|
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
Mutfak: Türk Mutfağı
|
|
Kategori:
|
|
| |
|
 |
 |
|
|
|
1 adet istakoz
|
|
1 soğan
|
|
1 fincan sirke
|
|
1 demet maydanoz
|
|
1 limon
|
|
1 fincan zeytinyağı
|
|
Tuz, karabiber
|
|
|
|
|
Orta büyüklükte, taze olduğundan kesinlikle emin olduğunuz bir istakoz alınız. Bir tencereye su, sirke, bir baş soyulmuş soğan, bir demet maydanoz koyarak kaynatınız, sonra istakozu koyarak yarım saat kuvvetli ateşte kaynatınız.
İstakoz pişince sudan çıkararak soğutunuz. Daha sonra kabuklarını soyarak etlerini küçük halkalar halinde dilim dilim kesip bir kayık tabağa alınız. İstakozun ayaklarını da tabağın kenarına diziniz. Üzerine limon ve zeytinyağı gezdiriniz.
Not: İstakozu tuzlu su yerine deniz suyu ile haşlamak çok daha yerinde olur.
|
|
|
|
şehir değiştir
