Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

Yufka Kebabı ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Et Yemekleri  Malzemeler   Yarım kilo et   2 baş orta soğan   1 baş büyük domates   1 demet maydanoz   2 bardak su   3 çorba kaşığı margarin   2 adet hazır yufka   Tuz, karabiber, kekik    Tarif   Bir tencereye küçük küçük kesilmiş soğan ile yağ konulur, hafif tuzla soğanlar öldürülür. Arkasından küçük doğranmış, orta yağlı ve kemiksiz kuşbaşı etler tencereye aktarılır. Etler sularını salıp da tekrar çekinceye kadar tahta bir kaşıkla karıştırılarak kavrulur. Daha sonra rendeden geçirilmiş domates ilave edilir, bir iki elde bu suretle karıştırılan etlere sıcak su konulur ve iyice pişmiş bir hal alıncaya kadar orta sıcaklıkta bir ateşte tencerenin ağzı kapatılarak bırakılır. Diğer yanda yufkalar, her biri dörde kesilerek içleri yağlanır, üzerlerine pişmiş etler soğuduktan sonra konulup bohça gibi kapatılır, hazırlanan böreklerin üzerine yeniden yağ sürülür ve yağlı bir fırın tepsisine dizilerek orta sıcaklıkta fırına sürülür. Yirmi dakika sonra çıkarılarak sofraya sıcak olarak getirilir.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın