Bir tencereye pirinçunu, mısır nişastası ve süt konularak hepsi birlikte karıştırılıp ocağa oturtulur, daha sonra tozşeker ilave edilerek sürekli karıştırılır. Koyuca kıvamda bir mahallebi yapılır.
Tuzsuz hazır yufkalar sigara böreği için olduğu gibi el kadar parçaların içlerine soğutulmuş muhallebiden konulur, iki uçları kapatılarak sigara gibi sarılır. Bir tavada kızdırılmış çiçekyağına atılarak iki tarafları da pembeleşerek kızarınca önceden hazırlanmış soğutulmuş şeker şerbetine atılır. ªekerden çıkarılan tatlılar çukur bir tabağa alınır, kalan şeker üstlerine gezdirilir.
|
şehir değiştir
