Tel kadayıflar harmanlanır, tıkız yerleri ve topakları ayıklanıp atılır. Bir makasla bütün kadayıflar küçük küçük kıyılır. Bir kasede yumurta çalkalanır. Kadayıflar bu kaseye atılarak yumurta ile iyice karıştırılır. ªeker şerbeti hazırlanıp soğutulur. Bir tavaya çiçekyağı konularak kızdırılır. Daha sonra bir kaşıkla gayet ölçülü bir şekilde yumurtaya bulanmış kadayıflar alınarak tavadaki yağa bırakılır. Bir tarafları kızaran kadayıflar maşa ile çevrilir. İki tarafları da pespembe kızardıktan sonra tenceredeki soğumuş şerbete atılır. Bir kayık tabağına çıkarılarak iyice soğuduktan sonra sofraya getirilir.
|
şehir değiştir
