Taşları ayıklanıp yıkanmış pirinçler 1 bardak suda haşlamaya bırakılır. Pirinçler suyunu tamamen çekince ateşten indirilir. Diğer yandan, ayrı bir tencereye süt konularak kaynatılır, daha önce haşlanmış pirinç ve iki parmak ucuyla bir tutam tuz tencereye atılır, pirinçler bir kaşıkla karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
Bir başka kaba nişasta ve pirinç unu konulur. Üzerlerine bir çay bardağı su dökülür, bir kaşıkla eritilir. Ve süt tenceresine konularak yeniden karıştırılır. On dakika sonra tencereye toz şeker konulur, karıştırılır, kaynamaya bırakılır. Sütlaç düğün çorbası kıvamına gelince tencere ateşten indirilir. Bir kepçe ile kaselere dağıtılır. Soğutularak sofraya getirilir.
|
şehir değiştir
