|
|
 |
|
|
|
1 kilo et
|
|
40 arpacık soğanı
|
|
2 domates veya 1 kaşık salça
|
|
12 bardak su
|
|
Tuz, karabiber
|
|
|
|
|
İrice parçalara ayrılmış kemikli koyun eti bir tencerede kaynatılarak önce köpükleri alınır. Daha sonra tuz, karabiber atılır. Soyulmuş arpacık soğanlar ilave edilerek kuvvetlice bir ateşte pişmeye bırakılır.
Diğer yanda domatesler rendeden geçirilir. Küçük bir tavada yağ hafifçe kızdırılarak domatesler yağa alınıp pişirilir, domates suyunu çekerken et tenceresinden su alınarak salçaya azar azar yedirilir. Salça iyice sulu bir hal alınca tavadaki yağla birlikte et tenceresine boşaltılır. Etler iyice pişmiş bir hal alınca sofraya getirilir.
|
|
|
|
şehir değiştir
