|
|
 |
|
|
|
1 kilo koyun eti
|
|
1 kilo tutarında patates, kereviz, havuç
|
|
10 adet arpacık soğanı
|
|
1 demet maydanoz
|
|
Tuz, karabiber,su
|
|
|
|
|
Kol ya da but tarafından alınan koyun eti kasapta kemikli olarak iri parçalara bölünür. Bir tencereye su ile birlikte konulur. Su kaynayıp da etler köpük ve keflerini salınca bunlar bir delikli kepçe ile tamamen alınır. Daha sonra soyulan arpacık soğanlar tencereye atılır. Etin pişmesine yarım saat kala, küçük küçük doğranmış sebzeler ilave edilir. Tuz ve karabiber atılır. Etler ve sebzeler tamamen pişmiş bir hal alınca bir orta kasesine alınır, üzerine kıyılmış maydanoz serpilir, sofraya getirilir.
|
|
|
|
şehir değiştir
