Bir tencereye süt konulur, ayıklanmış kırık pirinçler süte atılarak ağır ateşte sütü tamamen çekip lapa haline gelinceye kadar pişirilir. Tencere ateşten alınarak soğutulur. İçine bir yumurta kırılarak yoğrulur. Hazırlanan hamurdan hurma şeklinde küçük parçalar koparılıp bir tabağa dizilir. Her hurma tanesi önce iyice çalkalanmış yumurtaya, arkasından da galeta ununa batırılarak bir tavadaki kızgın yağa atılır, iyice kızaran lokmalar tavadan alınır ve önceden hazırlanıp soğutulmuş şeker şerbetine atılır.
ªeker tenceresinden alınan lokmalar iyice soğuduktan sonra sofraya getirilir.
|
şehir değiştir
