Patatesler kabukları ile iyice haşlandıktan sonra soğumaya bırakılır ve daha sonra üzerlerindeki kabuklar soyularak presten geçirilir ya da bir çatalla ezilir. Patates püresinin üzerine yumurtalar kırılır, iyice yoğrulur, kahvaltılık margarin ilave edilir ve cıvıkça bir hamur yapılıp üzeri örtülerek bir saat dinlenmeye bırakılır.
Diğer yandan hazırlanan şeker şerbeti limonla kestirildikten sonra soğutulur, o da daha sonra kullanılmak üzere bir tarafa bırakılır.
Bir saat sonra patates hamurundan kaşıkla parçalar alınarak bir tavadaki kızgın yağa dökülür, iki tarafı kızaran lokmalar şerbete salınır. ªekerden alınan lokmalar kayık bir tabakta sofraya getirilir.
|
şehir değiştir
