Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

Nohut Salatsı ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Salatalar  Malzemeler   1 bardak nohut   1 çay fincanı tahin   2 limon   5 diş sarmısak   Yarım demet maydanoz   1 çorba kaşığı zeytinyağı   Kırmızıbiber, kimyon, tuz    Tarif   Nohutlar bir gün önceden tuzlu suya bırakılarak dinlendirilir. Sudan alınan nohutlar bir tencerede kabuklarını atıp iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar pişirilir. Sonra nohutlar kevgirden geçirilir. Tamamı soğuk suya atılarak su üzerine çıkan kabuklar alınır. İki avuç arasında yuvarlanan nohutlar bütün kabuklarını atar. Kabukları çıkarılan nohutlar bir havanda macun haline gelene kadar dövülür, sonra çukur bir kaba alınır. Öte yanda tahinle limon iyice karıştırılarak macun kıvamına getirilir. Fazla katılaşırsa bir parça su serpilerek inceltilir. Daha sonra sarmısaklar dövülür. Hepsi birlikte tuz ve kimyon da ilavesi ile nohutlara katılarak bir çatalla güzelce karıştırılır. Hazırlanan püre bir kayık tabağa düzgünce yayılır. Üzerine kırmızıbiber serpilir, kıyılmış maydanozla süs yapılır. Sofraya getirilirken üzerine zeytinyağı gezdirilir.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın