Bir tencereye süt ve şeker konulur, orta sıcaklıktaki ocakta kaynamaya bırakılır. Diğer yanda, bir kase içine konulan nişasta ve pirinç unu bir bardak su ile ezilerek eritilir, kaynayan süte ağır ağır dökülerek karıştırılır. Ocağın sıcaklığı düşürülür, bir süre karıştırılır, boza kıvamına gelince muhallebi ateşten alınır, hemen kaselere boşaltılarak soğumaya bırakılır. İyice soğuduktan sonra buz dolabına konulursa muhallebi daha da kıvamlı bir hal alır.
|
şehir değiştir
