Bir kucuk bas soğan centilerek iki kasik margarinde hafif pembe bir renk alincaya kadar oldurulur.
Ote yandan, ayri bir tencerede sekiz bardak su kaynatilarak onun icine mercimek ve pirinc konulur, bir tasim kaynatilir. Yirmi dakika sonra bir delikli kepce ile mercimegin kopukleri ve kefi alinir. Durulan su soğanlarin uzerine ilave edilerek bir saat pismeye birakilir, sonrada tuz ve kimyon atilir.
Kirmizimercimek Çorbası pisirilirken tencerenin kapagini kapatmak kesinlikle dogru degildir, cunku tasar.
Bu corba, soğan yerine ince kiyilmis bes dis sarmisakla da yapilabilir. Sarmisagin kokusundan cekinenler icin sarmisakli mercimek Çorbasıni oneririm. Bu bicimde hazirlanan corba hem daha nefis olur, hem de sarmisagi cig yiyemeyenler bu bitkinin besin degerlerinden yararlanmis olurlar. Solunum yollari hastaliklarinda, nezle ve grip gibi durumlarda sarmisakli mercimek Çorbası cok yararlidir. Bogazi yumusatir, istahi arttirir.
|
şehir değiştir
