|
|
 |
|
|
|
1 adet karnabahar ( Orta büyüklükte)
|
|
1 küçük kırmızı lahana
|
|
1 kıvırcık salata
|
|
Zeytinyağı, limon, tuz
|
|
|
|
|
Çiçekleri sıkı ve beyaz karnabahar ancak yirmi dakika suda haşlanarak pişirilir. Bir kevgire aktarılır, süzülür. Daha sonra iri parçalara bölünen karnabahar, içine elle parçalanmış kıvırcık yaprakları döşenmiş kayık tabağa konulur. İnce kıyılmış ve tuzlanarak avuç içinde ezilerek yumuşatılmış kırmızı lahanalar karnabahar çiçeklerinin arasına serpilir. Bir kasede zeytinyağı ve limon karıştırılır, sonra üzerine tuz serpilmiş karnabahar çiçeklerinin üzerine gezdirilir.
Son derece hafif olan bu salata özellikle sindirim sıkıntısı çekenler ya da ağır yemeklerden kaçınanlar için mükemmel bir akşam yemeğidir. Haşlama soğuk etle birlikte de yenilir.
|
|
|
|
şehir değiştir
