Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

Kabak Kuzu Etli ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Sebzeler  Malzemeler   1,5 kilo kabak   Yarım kilo kuzu eti   3 domates   1 büyük soğan   1 demet dereotu   5 çorba kaşığı margarin   3 bardak su   Tuz, karabiber, kırmızıbiber    Tarif   Kol ya da buttan alınıp kemikli olarak küçük parçalara bölünmüş kuzu eti bir tencerede yağda suyunu salıp da tekrar çekinceye kadar kavrulur. Soğan ince ince çentilerek etlere ilave edilir, çok az tuz atılarak etlerle birlikte bir tahta kaşıkla karıştırılarak hafif pembeleşinceye kadar börtlenir. Daha sonra kabukları çıkarılıp kuşbaşı doğranmış domatesler atılarak 5 dakika kadar sote edilir. Diğer yanda kabakların üstleri kazınır önce uzunluğuna dörde daha sonra da kuşbaşı olarak kesilir, etlerin kavrulduğu tencereye atılır, üzerine tuz, kara ve kırmızıbiber konulur, sıcak su ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılarak orta sıcaklıkta ateşte etler iyice pişinceye kadar bırakılır. Ateşten ineceğine yakın kıyılmış bir demet dereotu ilave edilir ve sıcak olarak sofraya getirilir.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın