Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

Kabak Karnıyarık ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Sebzeler  Malzemeler   1,5 kilo kabak   3 soğan   200 gram kıyma   3 domates   5 çorba kaşığı margarin   1 demet dereotu   2 bardak su   1 bardak çiçekyağı   Tuz, karabiber, kırmızıbiber    Tarif   Bir tencerede ince çentilmiş soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur, daha sonra tencereye kıyma ilave edilerek, etler suyunu salıp da tekrar çekinceye kadar pişirilir. Daha sonra 3 domatesten biri rendeden geçirilerek kıymaya aktarılır, pişirilir. Kullanılmak üzere soğumaya bırakılır. Diğer yanda küçük boyda ve çok düzgün kabakların üzerleri kazınır, uzunluğuna bıçakla boydan boya yarılır. Bir tavada kızgın yağda bütün kabaklar iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar kızartılır. Kızartılan kabaklar bir tepsiye dizilir, hazırlanan kıyma içi bir kaşık ve bir bıçak yardımı ile kabakların yarıklarına doldurulur. Daha sonra kalan domatesler dilimlenir ve her kabağa bir dilim domates yerleştirilir. Bir kaşığın ucu ile margarin yağı tepsiye dağıtılır, tuz, kırmızıbiber serpilir, su konulur. Tepsinin kapağı kapatılarak orta sıcaklıkta ateşte yarım saat pişmeye bırakılır. Tepsi ocaktan alınınca kabakların üzerine kıyılmış dereotu serpilir. Tabaklara alınıp sıcak olarak sofraya dağıtılır. İsteğe bağlı olarak üzerlerine yoğurt konulur.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın