|
|
 |
|
|
|
Yarım kilo kuzu ıspanağı
|
|
1 küçük kırmızı lahana
|
|
Zeytinyağı, limon, tuz
|
|
|
|
|
Kökleri alınan körpe ıspanaklar bol suda üç, beş kez yıkanır. Su tamamen durulanıncaya kadar yıkamaya devam etmelidir. Sonra hafif tuzlanır, yapraklar elle oğuşturularak sıkılır, çıkan su süzülür, yapraklar ezilmiş olarak kayık tabağa yerleştirilir.
Öbür yanda küçük bir kırmızı lahananın körpe yaprakları alınarak çok ince kıyılır, hafif tuzla avuç içinde ovalamak suretiyle yumuşatılır. Ardından bunlar ıspanakların üzerine süs yapacak bir biçimde yerleştirilir. Zeytinyağı ve limon gezdirilerek sofraya getirilir.
Ispanak salatası, haşlanmış yumurta ve siyah zeytinle de süslenebilir.
|
|
|
|
şehir değiştir
