Bir tencereye su ile kahvaltılık margarin konulup kaynatılır, daha sonra tencereye un ilave edilerek bir tahta kaşıkla eze eze karıştırılır. Hamur iyice koyulaşıp güçlükle çevrilmeye başlıyınca tencere ateşten alınır, ılımaya bırakılır.
Hamur ılıyınca üzerine yumurtalar kırılır, elle iyice yoğrulur, iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, bir kaptaki zeytinyağı ile yağlanan avuç içinde yuvarlak bezeler yapılıp ortası parmakla çukurlaştırılır, bir tepsiye dizilir.
Bir tavaya yağ konulur, az kızınca tavanın aldığınca hazırlanan hamurlar konulur, daha sonra ocağın altı açılır. Her iki tarafı pespembe kızarıp kabarak tatlılar, daha önceden hazırlanıp soğumaya bırakılmış şerbete atılır. ªerbetten alınanlar bir kayık tabağa istiflenir.
|
şehir değiştir
