Un, su, zeytinyağı karıştırılıp güzelce yoğrulur, sıkıca bır hamur yapılır. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparılıp üzerlerine bastırılarak dilim dilim hazırlanır. Üst üste konulur. Bir bezle örtülerek onbeş dakika dinlendirilir.
Diğer yanda bir tencerede şurup hazırlanıp soğutulur.
Hazırlanan gözleme hamurları kızgın yağda iki taraflı kızartılarak soğuk şerbete atılır, birer dakika bırakılıp çıkarılır. Tabaklara ikişer ikişer konulur.
|
şehir değiştir
