|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
1,5 kilo domates
|
|
10 yeşil biber
|
|
1 demet maydanoz
|
|
1 baş iri soğan
|
|
Domateslerin sayısınca yumurta
|
|
4 çorba kaşığı margarin
|
|
2 bardak su
|
|
Tuz, karabiber
|
|
|
|
|
Oldukça sert ve diri dometeslerden eşit boylarda alınır. Domateslerin üst kısımları bir kapak şeklinde çıkarılıp içleri kaşıkla boşaltılır. Alınan domates kapakları ve içleri kıyılıp bir tarafa ayrılır.
Bir tencereye 2 çorba kaşığı yağ konulur. İnce çentilmiş soğan pespembe oluncaya kadar kavrulur, daha sonra tencereye domates içleri alınır ve salça kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
Diğer yanda, domatesler bir tepsiye yerleştirilir. Her domatesin içine bir yumurta kırılır. Tenceredeki salça domateslerin arasına gezdirilir. Hepsinin üzerine çekirdekleri çıkarılıp boyuna olarak ikiye kesilmiş yeşil biberler ve ince kıyılmış maydanozlar dağıtılır. Tuz, karabiber serpilir, 2 bardak sıcak su tepsiye ilave edilir. Tepsinin ağzı kapatılarak orta sıcaklıkta ateşte yarım saat pişmeye bırakılır.
Yumurtalar katılaşınca tepsi sofraya alınır, domatesler salçası ile birlikte tabakalara dağıtılır.
|
|
|
|
şehir değiştir
