Bir tencereye süt ve bir kahve fincanı tozşeker konularak kaynamaya bırakılır. Diğer yanda bir kase içinde nişasta ve pirinçunu su ile ezilip karıştırılır, ağır ağır tencereye dökülür. Bir yandan da karıştırılır. Bundan sonra tenceredeki süt sürekli olarak karıştırılmaya devam edilir. Muhallebi iyice koyulaşıp üstü göz göz olunca ateşten indirilir, kenarlı bir tepsiye dökülür. Soğuması için serin bir yere bırakılır. İyice soğuyan muhallebi kaskatı olunca bir bıçakla birer porsiyonluk dilimler halinde kesilir, tabaklara alınır, üzerine pudraşekeri konulur, gülsuyu serpilerek sofraya getirilir.
|
şehir değiştir
