Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

ªiş Kebabı ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Et Yemekleri  Malzemeler   1 kilo kuşbaşı ( kuzu ya da koyun ) et   8 yeşil biber   4 çok küçük domates   Tuz, karabiber    Tarif   Koyun ya da kuzunun şişe elverişli yerinden ( kol, kürek, but ) kuşbaşı kesilmiş et alınır. Mangal ateşi hazırlanır. Kuşbaşı etler zeytinyağı sürülmüş, hafif ısıtılmış şişlere beşer, altışar geçirilir. Mangaldan dört parmak yüksekliğinde olarak ateşin üzerine yerleştirilir. ªişlerin herbir tarafı beş dakika kadar pişirilir. Ateşin fazla harlı olmamasına dıkkat etmelidir. Diğer taraftan, mangalın köşe bir yerine tel ızgara yerleştirilir, enlemesine ikiye kesilen küçük domatesler yanlız dış kısımları ateşe gelmek üzere kızartılır. Biberler de her iki tarafı pişene kadar ızgara üstünde bırakılır. Pişen etler şişlerinden çıkarılarak tabaklara alınır, yanına ızgara domates ve biber konulur, tuz, karabiber serpilir, sofraya getirilir.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın