Bölge
Kızıltoprak - Bağdat cd - Bostancı - Kadıköy
Çeşit
Uzakdoğu Mutfağı
Kredi KartıÇalışma Saatleri11:00-23:00 Diğer Bilgiler*Moðol Barbeküsü
|
 Detaylı Bilgi
Londra, New York ve Los Angeles gibi
gurme başkentlerinde büyük beğeni toplayan
Mongolian Barbeque çılgınlığının Türkiye’deki ilk şubesi İstanbul-Suadiye Park’ta açılıyor…
MOĞOL MUTFAĞININ LEZZETLİ BARBEKÜLERİ
GO MONGO RESTORAN
İLE İSTANBUL SUADİYE PARK’TA
Farklı lezzetler arayanların kısa zamanda tiryakisi olacağı “Moğol Barbeküsü”nün Türkiye’deki ilk adresi Go Mongo, Suadiye Park’da açıldı…
Yüzyıllar evvel Moğolistan’da düzenlenen av partileri ardından ziyafet çadırlarında toplanan Moğolların kılıçları ile dilimledikleri et ve sebzeleri kalkanlarının üzerinde pişirmeleri kökenine dayanan ve Türkçe’ye “Moğol Barbeküsü” olarak çevrilebilecek yemek anlayışı Go Mongo ile Türkiye’de de hayat buluyor.
Amerika ve İngiltere’nin yanı sıra dünyanın pek çok ülkesinde örneklerine rastlanan ancak Türkiye’de bir ilk olan “Mongolian Barbeque”, kısa sürede herkesin damak tadına uygun bir lezzet durağı olacak.
Moğol Barbeküsünün yanı sıra Go Mongo’da Güney Asya (Vietnam, Endonezya, Malezya, Tayland, Singapur, Japonya) mutfaklarından farklı lezzetler de yer alıyor.
Kendi yemeğinizi kendiniz hazırlayın….
Alışılagelmiş restoranlardan farklı olarak konukların kendi yemeklerini kendileri hazırladığı
Go Mongo’da, açık büfede sergilenen et, sebze ve sos alternatiflerinden seçilen karışımlar
özel bir sac üzerinde pişirilerek servis ediliyor.
Tavuk, hindi, dana ve kuzu eti seçeneklerinin yanı sıra 25 çeşit sebze ve farklı lezzetler oluşturmakta en büyük farkı yaratan 20 çeşit sostan seçilecek alternatiflerin karıştırılmasıyla oluşturulan ve “Mongolian Barbeque” usulü hazırlanan yemeklerde neredeyse sonsuz bir çeşitlilik yakalamak mümkün.
Mekanın dekorasyonu da Moğol konseptiyle uyumlu…
Tasarımı Yalın Tan& Jeyan Ülkü İç Mimarlık tarafından gerçekleştirilen Go Mongo’nun dekorasyonunda Moğol yaşam stilinin temel öğesi “çadır”ın mekan içindeki mimari yansıması
en çok dikkat çeken dekorasyon unsuru.
Moğol göçebe çadırları kültürünün tavan, renk, doku ve tema olarak taşındığı Go Mongo’da sembolik ve stilize anlatımlarla Moğol kültür ve hayat tarzının bir çok bileşeni bir arada kullanılıyor. Sac üzerinde gerçekleşen yemek alışkanlıklarının sac masalar halinde yorumlandığı ve mızrak görünümlü aydınlatma araçlarının kullanıldığı mekanın detaylarında bu kültürün bir çok mesajını da bulabilirsiniz.
GO MONGO
Türkçe’ye Moğol Barbeküsü olarak çevirebileceğimiz bu otantik mutfağın doğuşu, Moğolistan’daki geleneksel av partilerine kadar uzanmaktadır. Yüz yıllar önce avlanma partilerinin ardından ziyafet çadırlarında toplanan Moğollar, et ve sebzeleri kılıçları ile dilimler ve bu karışımı kalkanların üzerinde, harlı ateşte pişirirlerdi.
Bu fikir Batı’nın hizmet anlayışı ile modernleştirerek günümüz “Mongolian Barbeque” konsepti yaratılmıştır.
Batılılaşmış versiyonda pişmemiş et, sebze, sos ve baharatlar yiyecek barında sergilenir. Bu barın hemen yanında daire şeklindeki ızgara bulunmaktadır.
Yiyecek barından müşteriler kendi zevk ve tercihlerine göre hazırladıkları karışımı ızgarada görevli şefe pişirilmek üzere teslim eder ve dilerlerse yemeğin hazırlanışını da izlerler. Go Mongo konsepti ise gelen misafirlerin Moğol Barbeküsü yanında Asya mutfağının seçkin yemeklerinden tatmalarına olanak sağlama fikri ile geliştirilmiş ve Güney Asya (Vietnam, Endonezya, Malezya, Tayland, Singapur, Japonya) mutfaklarının seçkin örnekleri Uzak Doğulu şefimizin yönetiminde menüye
dahil edilmiştir.
Konseptimizin merkezinde duran “Mongolian Barbeque” ürünleri ile besleyici olduğu kadar lezzetlidir de. Yemeğin basit hazırlanış biçimi ve beş duyu organına hitap etmesi Go Mongo’nun yaratılmasında en önemli hareket olmuştur. Taze, düşük yağlı, yüksek vitaminli, sağlıklı karışımlar hazırlamak tüketicinin elindedir. Ayrıca et, balık, sebze sevenler kendi tercihlerine uygun zengin karışımlar oluşturabilirler.
Bu konseptte yaratıcılığın limiti yoktur. Et, sebze ve baharat ve soslardan çok sayıda farklı karışım yaratmak mümkündür. Menümüzde yer alan diğer Asya mutfağı ürünleri Türk damak tadı ve beğenileri gözetilerek özenle seçilmiş ve uygulanmıştır.
Go Mongo güncel, keşfedici, sosyal ve Doğu mutfağı ile Batı hizmet kültürünün buluştuğu bir konsepttir.
 |
Hiç yorum yapılmamış..Durmayın ilk yorumu siz yapın
Yorum Ekle!
|
| Diğer Bölümler |
|
|
 |
|
|
|
şehir değiştir
Kaydet !
Kontak Kur !
