Anadolu'dan hatıra lezzetler...
Lacivert brunch'ta bu kez Anadolu'nun binlerce yıllık mutfak geleneğinden derlenen, her biri farklı yörelere ait lezzetler sofranıza geliyor. Kimini artık yapan yok, kimi çocukluk günlerimizin anısı, kimi sevdiğimiz, ya da kaybettiğimiz birilerinin hatırası...
Henüz kış aylarındayız, ancak bazı günler güneş yüzümüzü yaz kadar ısıtıyor... Lacivert Brunch'ın sofranızı süsleyen yeni konsepti; Anadolu Mutfakları ise hatırlattıklarıyla içimizi de ısıtacak nitelikte... Birçoğu, aile büyüklerinin pişirdiği, çocukluğumuzun büyük sofralarının vazgeçilmezi olan lezzetler; O zamanlar yerken nazlandığımız, bugün ise arayıp da bulamadıklarımız.
Modern yaşamın hepimize unutturduğu, Anadolu'nun birbirinde ilginç mutfaklarının bu özgün lezzetlerini araştırıp, en doğru tarifle yorumlayan ekibin başında yine Lacivert’in Executive Şefi Hüseyin Ceylan bulunuyor. 7 bölgemizden seçilmiş lezzetlerin ilk sıralarında börekler var; Trabzon; Orman Hamsi, Giresun; Hamsi Böreği, Aydın; Ot kavurması, Kütahya; Gözleme, Afyon; Patlıcanlı börek, Uşak; Ispanaklı börek, İzmir; Boğaça böreği, Ankara; Kete, Kayseri; Cevizli börek ve Katmer, Eskişehir; Çiğ börek Trabzon mıhlama... İçli köfte ve gözlemeler ise sıcak sıcak masanıza servis ediliyor.
Lacivert Brunch'ın tatlıları, reçelleri ve peynirleri de yine 7 bölgeden seçildi; Trabzon; Laz Baklavası, Bolu; Höşberi, Karabük; Akıtma, Adana; Halka tatlısı, Hatay; Künefe, Isparta; Samsa tatlısı, Denizli; İncir tatlısı, Eskişehir; Yoğurt tatlısı ve Konya; Saç arası.... Reçeller çok özel; Bergamut, Patlıcan, Turunç, Ceviz, Gül, Balkabağı, İncir, Domates... Peynirlerin hepsi yöresinden sofranıza taşınıyor; Rize'nin Minci peyniri, Yusufeli'nin Küflü'sü, Mengen'in Yayla peynirleri, İsli çerkez peyniri, Giresun'un Çökelek peyniri, Erzurum'un Civil'i, Kars'ın Gravyeri, Van'ın
Otlusu, Erzincan ve İzmir'in Tulumu, Denizli'nin Yörük'ü, Şanlıurfa'nın Kelle'si, İstanbul'un Çayır peyniri...
Mevsim kıştan yaza dönerken, her pazar, Lacivert'in hepsi deniz gören 3 ayrı salonunun da, üç farklı atmosferde Boğaz keyfini “Yaz ” havasında yaşayacaksınız...
şehir değiştir
Arkadaşına Gönder !
