|
|
 |
|
|
|
Yarım kilo kuru barbunya fasulyesi
|
|
200 gram kıyma
|
|
5 çorba kaşığı margarin
|
|
2 soğan
|
|
5 yeşil biber
|
|
1 demet maydanoz
|
|
6 bardak su
|
|
2 çorba kaşığı salça
|
|
Tuz, karabiber
|
|
|
|
|
Birgün önceden suya bırakılarak ıslatılmış barbunya fasulyeler yıkanır, bir taşım suda kaynatılarak suyu süzülür. Diğer yandan bir tencereye yağ ve küçük küçük doğranmış soğan konulur. Soğanlar hafifçe sararınca tencereye kıyma ilave edilir. Kıyma suyunu salıp da tekrar çekince sulandırılmış salça ilave edilirek bir iki el karıştırılarak pişirilir. Bir taşım haşlanmış fasulyeler tencereye aktarılır. Tuz, karabiber atılır. Önce kuvvetli, sonra orta sıcaklıkta ateşte fasulyeler sularını çekip iyice yumuşak bir hal kadar pişirilir. Ateşten ineceğine yakın kıyılmış maydanoz ilave edilir. Sofraya sıcak olarak getirilir.
|
|
|
|
şehir değiştir
