|
|
 |
|
|
|
1 bardak aşurelik buğday
|
|
4 adet çarliston biber
|
|
1 çorba kaşığı kuru nane
|
|
10 bardak su
|
|
Tuz, kırmızıbiber
|
|
|
|
|
Birgün önceden suya bırakılmış olan aşurelik buğday, bir tencerede dağılacak hale gelinceye kadar pişirilir. Pişerken dibe çökmesini önlemek için tahta bir kaşıkla arada bir karıştırılır. İçine ince kıyılmış dört adet çarliston biber ya da tatlı kırmızıbiber atılır.
Pişen buğday ılıdığı zaman içine iyice ezilmiş, az sulandırılmış yoğurt katılır ve bir güzel karıştırılır. Arkadan tuzu atılır. Tamamen soğuduğu zaman üzerine kırmızıbiber ve ufalanmış nane serpilerek sofraya getirilir. Çok sıcak günlerde iştah verici, güçlendirici bir çorbadır.
|
|
|
|
şehir değiştir
