|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
2 kilo kereviz
|
|
2 orta soğan
|
|
5 çorba kaşığı margarin
|
|
250 gram kıyma
|
|
4 bardak su
|
|
1 demet maydanoz
|
|
2 yumurta
|
|
1 limon
|
|
Tuz, karabiber
|
|
|
|
|
Küçük kesilmiş soğanlar bir tencereye konulan yağda sararıncaya kadar kavrulur, soğanlar pembeleşince tencereye kıyma ilave edilir. Etler suyunu salıp da tekrar çekince tuz, karabiber ilave edilir, 1-2 el karıştırılır.
Diğer yanda, çok fazla büyük olmayan kerevizlerin kabukları soyularak dilim dilim kesilir. Kesilen kerevizler kararmasın diye su dolu bir tencereye atılır. Kerevizlerin kesilmesi bitince sudan alınarak süzülür ve kıymanın bulunduğu tencereye istiflenir. Kıymalar altta kalmalı, kerevizleri ve soğanı örtmelidir. Orta sıcaklıkta ateşte kerevizler bir süre kendi suları ile pişirilir, sonra üzerine su konulur, yine orta sıcaklıktaki ateşte 45 dakika pişmeye bırakılır.
Diğer yanda 1-2 yumurta kaseye kırılarak çalkalanır, içine limon sıkılır, tekrar karıştırılır. Kerevezin bulunduğu tencereden kaşık kaşık su alınır, yumurtalara ilave edildikçe karıştırılır. Daha sonra yumurtalar tencereye aktarılır, bir taşım kaynatılır, ateşten alınır. Sofraya sıcak olarak alınan kerevizler tabaklara dağıtılınca üzerine kıyılmış maydanoz gezdirilir.
|
|
|
|
şehir değiştir
