Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

Tavada Döner ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Et Yemekleri  Malzemeler   800 gram orta yağlı kıyma   200 gram biftek   1 fincan çiçekyağı   Tuz, karabiber    Tarif   Evde döner yapmak insana hemen hemen imkansız bir iş gibi gelir. Ama evinizde, lokantalarda yeniden döner nefasetinde bir kebap hazırlamak hiç de sanıldığı kadar güç değildir. Buzdolabınız size döner için iyi bir bir yardımcı olacaktır. Orta yağlı kıyma ve biftek alınır. Ancak bifteklerin çok ince dövülmesi gerekir. Kıyma, tuz, karabiber ile iyice yoğrulur. Biftekler uzun dilimler halinde kesilir. Dar uzun bir tepsiye 7-8 santim eninde 20 santim boyunda olmak üzere bir kat döğülmüş biftek yayılır. Bunun üzerine kıymadan alınarak kalınca bir tabaka yapılır. Tekrar birkaç dilim biftek konulur. Ve böylece bir kat ince biftek bir kat kalınca kıyma olarak tepside dikdörtgen şeklinde bir küme yapılır. Hazırlanan kıyma buzdolabının buzluk kısmına konularak dört, beş saat bırakılır.(Bu şekilde hazırlanan kıyma buzlukta çok uzun süre kalabilir.) Donmuş kıyma testereli bir ekmek bıçağı ile bir santim eninde dilimler halinde kesilir, bir tavada az kızdırılmış yağda tahta bir spatula ile ya da bir pasta kepçesi ile çevrilerek iki tarafı kızartılır. Önceden ısıtılmış tabaklara alınarak yanları kızarmış patates, taze biber ya da pilavla süslenerek sofraya getirilir. Aynı şekilde hazırlanan dönerler pilav üstü olarak da kullanılır. Misafirleriniz için çok hoş bir sürpriz olacaktır.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın