|
|
 |
|
|
|
1 kilo kuzu eti
|
|
6 diş sarmısak
|
|
1 demet taze soğan
|
|
2 çorba kaşığı margarin
|
|
1 demet dereotu
|
|
2 bardak su
|
|
Tuz, karabiber
|
|
|
|
|
Kol tarafından alınıp kemikli olarak küçük parçalara bölünmüş kuzu eti yağla birlikte bir tencereye konularak tahta kaşıkla ancak suyunu salıp tekrar çekinceye kadar karıştırılarak pişirilir. Daha sonra bu etlere yıkanıp, ayıklanmış ve birer parmak uzunluğunda kesilmiş taze soğan, kabukları çıkarılmış sarmısaklar ilave edilerek üzerlerine tuz serpilir ve bir bardak sıcak su konulur. Tencerenin kapağı kapatılarak orta sıcaklıktaki ateşte pişmeye bırakılır. Arada kapağı açılarak suyunu çekip çekmediğine bakılır, su azalmışsa ilave edilir. Etler tamamen pişmiş bir hal alınca ocaktan indirilir, üzerine karabiber serpilir, kıyılmış dereotu gezdirilir ve sıcak olarak sofraya getirilir.
|
|
|
|
şehir değiştir
