Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

Kuskuslu Dana Kebabı ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Et Yemekleri  Malzemeler   1 kilo et   Yarım kilo kuskus   4 çorba kaşığı margarin   2 adet orta domates   8 adet taze yeşil biber   1 fincan kırmızı şarap   8 bardak su   Tuz, karabiber    Tarif   Bir tencereye yağ konularak hafifçe kızdırılır. Kızdırılan yağa kuşbaşı kesilmiş kemiksiz dana eti atılır, tahta bir kaşıkla çevirerek yirmibeş dakika kavrulur. Kavrulan etler bir delikli kepçe ile yağdan alınarak kullanılmak üzere bir kaba konulur. Etin kavrulduğu yağa kuskus dökülür, karıştırılarak pembeleşene ve meyane kokusu gelene kadar kavrulur. Daha sonra bir tarafa ayırdığımız etler tekrar tencereye konulur, üzerlerine bir fincan şarap dökülerek yağ söndürülür, bir iki el karıştırılır. Arkasından sıcak su ilave edilir. Tuz, karabiber katılır. Tencerenin kapağı kapatılarak etler bir saat orta sıcaklıkta ateşte pişmeye bırakılır. Bir saat sonra kabukları çıkarılıp irice doğranmış domateslerle birlikte, çekirdekleri alınmış ve ince kıyılmış yeşil biberler tencereye ilave edilir, bir iki el karıştırılır. Kuskuslar tamamen suyunu çekince tencere ateşten alınır, sıcak olarak sofraya getirilir.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın