Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

Izgara Köfte ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Et Yemekleri  Malzemeler   Yarım kilo sığır kıyması   2 dilim bayat ekmek içi   1 baş orta soğan   1 çorba kaşığı zeytinyağı   Tuz, karabiber    Tarif   Az yağlı sığır kıymasına suda ısıtılrak iki avuç arasında sıkılmış ekmek ilave edilir. İkisi bir tepside elle ezilerek karıştırılır. Bir baş soğan rendeden geçirilir, suyu ile birlikte ete ilave edilir. Tuz, karabiber katılır, yeniden iyice karıştırılır. Eti bastıra bastıra karıştırmak, malzemeyi tam dağıtmak şarttır. Hazırlanan köfte kıymasından irice ceviz büyüklüğünce parçalar alınır, yassı köfteler yapılır. Bu arada etlerin ele yapışmaması için avuçlar, bir kaba konulmuş su ile ıslatılır. Köftelerin yapılması tamamlanınca mangal ateşi hazırlanarak üzerine ızgara konulur, ızgara iyice kızınca pamuklu bir bezle yağlanır, köfteler de zeytinyağı ile yağlanarak çok harlı olmayan ateş üzerine dizilir. Maşa ile iki tarafları çevrilerek kızartılır. Daha önceden ısıtılmış tabaklar içinde sofraya getirilir.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın