Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

Çiftlik Eriştesi ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Pilavlar ve Makarnalar  Malzemeler   Yarım kilo erişte makarna   1 bardak yeşil mercimek   1 soğan   5 tatlı kırmızıbiber   3 çorba kaşığı margarin   2 domates ya da   1 çorba kaşığı domates salçası   Tuz, karabiber    Tarif   Ayıklanıp 3-5 saat suda dinlendirilmiş yeşil mercimek iyice yıkandıktan sonra bol suda haşlanır. Bir kevgirden geçirilerek mercimek ve su ayrı ayrı kaplara alınır. Bir tencereye margarin yağı konulur, küçük doğranmış soğan tencereye atılıp sararıncaya kadar kavrulur. Soğanlar kavrulunca rendeden geçirilmiş domates ya da az su ile ezilmiş domates salçası, tencereye konularak pişirilir, ardından çekirdekleri çıkarılmış ince kıyılmış kırmızıbiber ilave edilir, bir iki el karıştırılarak pişirilir. Diğer yanda mercimeklerin haşlandığı su kaynatılır, içine kırılmış erişte makarna atılır, 15 dakika haşlandıktan sonra ocaktan alınıp suları süzülür, üzerine soğuk su konulur, karıştırılıp 10 dakika suda bırakılır. Makarnalar yeniden süzülür ve salçanın piştiği tencereye aktarılır, bir kaşıkla hepsi birlikte iyice karıştırılır, tuz, karabiber serpilir, yarım bardak su konulur. Tencerenin ağzı kapatılarak orta sıcaklıkta ocakta 20 dakika pişmeye bırakılır, sofraya sıcak olarak alınır.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın