Şefin Köşesi Aradığınız tüm tarifler Şefin Köşesinde...

Tas Kebabı ... Mutfak: Türk Mutfağı Kategori: Et Yemekleri  Malzemeler   1 kilo koyun eti   2 çorba kaşığı margarin   2 orta soğan   1 büyük domates ya da   1 çorba kaşığı domates salçası   3 bardak su   Tuz, karabiber   ªarap ya da sirke    Tarif   Soğan ince ince çentilir bir tencereye margarin yağı ve çok az tuz konularak hafif sararıncaya kadar kavrulur, soğanlar yarı pişince kemiksiz kuşbaşı etler tencereye alınarak tahta bir kaşıkla arada sırada çevrilerek her yanları pembe bir renk alana kadar kızartılır. Diğer yanda domates rendeden geçirilir, püre halindeki domates ya da az su ile ezilmiş domates salçası etlerin üzerine gezdirilir. Yine tahta bir kaşıkla etler beş dakika daha kavrulur, salça yağa yedirilir, bir kaşık kadar sirke ya da kırmızı şarap dökülerek salça söndürülür. Arkasından tuz, karabiber ve su ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılarak etler yumuşak bir hal alıncaya kadar pişirilir. Sıcak patates püresi ya da haşlanmış bezelye gibi sebzelerle süslenerek sofraya getirilir.

Söz sizde : Yorum, soru yada eleştriniz mi var ? Bizimle hemen kontak kurun.... tıklayın